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Mandarin Oriental y Olayan compran el HOTEL RITZ MADRID

El grupo Mandarín Oriental entra en el turismo madrileño por la puerta grande, al adquirir recientemente el emblemático hotel Ritz Madrid, por 130 millones de euros mediante una operación conjunta con The Olayan Group, grupo multinacional de Arabia Saudí. Mandarin Oriental y Olayan ostentarán respectivamente un 50% de la nueva operación, que adquirirá todas las acciones de Hotel Ritz Madrid S.A a sus actuales accionistas, Belmond Spanish Holdings S.L.U. y Landis Inversiones, S.L. El hotel recibirá una renovación completa en 2017, cuya valoración se estima en estos momentos en 90 millones de euros. La inversión total de Mandarin Oriental por su participación en el proyecto, incluyendo los gastos de adquisición, de renovación y de transacción se estima en 111 millones de euros. El Grupo financiará la compra de su participación en la citada operación conjunta con reservas propias del grupo, y la renovación se financiará a través de una apropiada combinación de capital y deuda. Mandarin Oriental se hará cargo de la gestión del hotel mediante un contrato a largo plazo. La renovación abarcará todas las habitaciones y zonas comunes, beneficiándose además de un nuevo spa y diversos restaurantes y bares, todos ellos diseñados y concebidos para mejorar el posicionamiento de la propiedad. El hotel, que abrió en 1910 y tiene 167 habitaciones, es un palacio de estilo barroco, situado en el corazón de Madrid, dentro del denominado “Triángulo de Oro”, en una exclusiva zona residencial próxima al distrito financiero y comercial de la capital, así como a las mayores atracciones, los mejores restaurantes y centros de negocios y a varios de los lugares de interés cultural de la...

Sinsabores culinarios en las alturas

Para quienes, sobre todo, por obligaciones de trabajo, deben tomar numerosos aviones y desplazarse diariamente a disímiles lugares, resulta a veces una rutina y hasta terminan acostumbrándose entre tantas idas y vueltas, a las particularidades de la vida en el aire. La facturación, las esperas en la terminal, las estrecheces de la clase turista. Pero a la hora de evaluar las comidas en vuelo, hay coincidencia casi general en que las ofertas gastronómicas resultan insípidas y poco sabrosas. Pero a diferencia de otras curiosidades relacionadas con las incomodidades en los aviones, hay que reconocer que esta falta es de las pocas que no deberíamos achacar a las compañías aéreas. Es decir, este problema es uno de los tantos dilemas a los que se enfrenta la mayoría de las empresas de catering aéreo que durante muchos años han realizado investigaciones y estudios para mejorar tanto el aspecto como, sobre todo, el sabor de lo que ofrecen a bordo. Condiciones a 33 000 pies Dejando a un lado aspectos como el transporte, el almacenamiento, la producción en masa de este tipo de alimentos y las dificultades de cocinar y comer en un lugar tan peculiar como es la diminuta cabina de un avión, la culpable principal de los “sinsabores” culinarios en vuelo es la presión. Al resumir el problema, podríamos afirmar que gran parte de tus sentidos del gusto y del olfato se quedan en la puerta de embarque antes de despegar, algo que irónicamente no está tan lejos de la realidad. A 11 000 metros de altura y dentro de la cabina presurizada tus sentidos se ven disminuidos, y en...

Los siete pecados capitales

Siete desmentidos para siete falsas creencias. El emprendimiento en el campo de la hostelería en ocasiones puede estar motivado más por un exceso de ganas y confianza que por la propia reflexión y preparación. Se trata de una aventura que hay que acometer con entusiasmo, sí, pero también con cautela y estudiando cada paso. Linkers, consultora de alta hostelería y restauración, a través de su Director General y experto en gestión de negocio, David Basilio, lanzan este mapa de confusiones a todos aquellos que estén pensando en abrir un restaurante por cuenta propia. Pecado número 1: ‘Un restaurante lo monta cualquiera’. Del mismo modo que para ser arquitecto hay que estudiar y para ser abogado, colegiarse, para montar un restaurante hace falta probablemente tanto conocimiento y experiencia como para las anteriores profesiones. “Hablamos de gestión de personas, gestión de productos, negociación con proveedores, venta a los clientes, y numerosas tareas más que deben hacerse en la rutina de un negocio y que requieren una mínima formación y experiencia”, explica David Basilio. Linkers aconseja pensar en las habilidades necesarias para montar y gestionar con éxito un restaurante, no subestimarlas simplemente porque no exista una titulación universitaria ‘ad hoc’. El cementerio empresarial está lleno de restaurantes creados por excelentes profesionales de otros ámbitos que no han calibrado la complejidad de este sector. Pecado número 2: ‘Soy un buen encargado, por lo tanto montaré mi propio restaurante’. La distinción entre trabajo por cuenta ajena y trabajo por cuenta propia no radica únicamente en los diferentes derechos intrínsecos de cada una de estas formas, sino también en las habilidades que debe tener cada...

LA CRISIS mejora en el Sector Hotelero

La crisis ha provocado consecuencias positivas en el sector hotelero, que tras ella ha dado un paso adelante hacia una mayor profesionalización en inversión y gestión y también hacia la sofisticación de los distintos actores, según han explicado los socios de Magma Hospitality Consulting, Bruno Hallé y Albert Grau, en la jornada celebrada en el hotel InterContinental Madrid con motivo de su décimo aniversario, según publicó HOSTELTUR noticias de turismo en ‘Magma HC analiza los últimos 10 años en hotelería en su 10º aniversario’. Los cambios producidos en el sector tras la recesión, según los ha enumerado Bruno Hallé, pasan por “un nuevo modelo de inversión y de gestión que supone un cambio de rumbo hacia el modelo anglosajón, viniendo como veníamos de modelos ultrapatrimonialistas. Ahora con las SOCIMI (Sociedades Anónimas Cotizadas de Inversión Inmobiliaria) se separa la parte gestora de la patrimonial y se puede gestionar con una amplia variedad de contratos, ya sea alquiler variable, franquicia, gestión, etc.”. A ello se suman nuevos fondos más sofisticados y con gente muy profesional. Fondos internacionales de mercados lejanos como el qatarí o el chino que, como ha explicado Hallé, “compran en España porque ven una oportunidad, por resultados y por marca, que es lo que le da valor, ya que sólo asumen inversiones que sean rentables”. Ejemplo de ello son Meridia Capital, que ha desinvertido en Latinoamérica para invertir en España, y KKH Capital Group, con importantes inversiones en Barcelona. Esta profesionalidad no sólo se percibe en los inversores, según ha destacado Albert Grau, “sino también en las cadenas, que cuentan ahora con modelos más flexibles, ya sean en...

RECETAS MAGICAS PARA ORIENTAR EL NEGOCIO DEL SPA

Bajo el título de “El mercado Wellness en los centros deportivos se ha radicalizado” SPATERMAL analiza a través de su presidente, Alfredo Perez , las grandes amenazas del spa. Cambios de normativas, nuevas regulaciones administrativas, alza en costes de suministros….. son entre otros, factores que afectan a nuestro sector. Entra en http://www.cmdsport.com/esencial/el-mercado-wellness-en-los-centros-deportivos-se-ha-radicalizado/ donde encontrarás la entrevista que publica CMD...

Vatel España impartirá cursos especializados en departamentos hoteleros.

La Escuela Internacional de Hotelería y Turismo Vatel España lanza sus nuevos PDP (Professional Development Program) destinados a profesionales del sector que quieran incidir y especializarse en departamentos específicos dentro de establecimientos turísticos, como Alojamiento, Restauración, Eventos, Servicios Técnicos y Business Social Media. Se trata de una serie de cinco cursos formativos que se imparten por primera vez en España y diseñados por la sede madrileña del grupo académico internacional Vatel. “De esta manera ampliamos la oferta educativa que Vatel Madrid ofrece desde hace cinco años en pleno corazón de la capital, con la finalidad de responder a las necesidades de formación continua para profesionales del sector hotelero, siempre bajo las premisas de calidad que nos han hecho líderes a nivel internacional”, explica la responsable de Admisión de Vatel España, Simona Proca. Abiertos a todos los interesados que reúnan los requisitos necesarios, sobre todo de experiencia laboral demostrable en el área de especialización de cada curso, los cursos tendrán un profesorado de excepción, expertos reconocidos y altamente especializados que trasladarán conocimientos asentados en la actualidad del sector hotelero y turístico. Vatel España ha diseñado unas titulaciones que suponen una novedad académica dentro del sector, la oportunidad para los profesionales hoteleros de especializarse y optimizar sus conocimientos para hacer frente a las exigencias de puestos de media-alta dirección. Una fórmula altamente extendida a nivel internacional que implantaremos por primera vez en España siguiendo las directrices de vanguardia y excelencia académica que distinguen al Grupo Vatel”, ha explicado el director general de Vatel España, Philippe Gandet. Cada uno de los cursos está dirigido a profesionales con una experiencia mínima demostrada de...